Muffins moelleux aux bleuets

Tout le monde a SA recette de muffins aux bleuets. Mais la mienne est juste WOW! Elle est vegan, contient moins de gluten, elle est rapide à cuisiner, en plus d’être délicieuse… Vous avez bien lu, elle contient moins de gluten mais elle en contient un peu. J’ai utilisé de la farine Kamut et de la farine sans gluten pour les faire. Cette farine ancestrale est moins transformée et les personnes intolérantes au gluten la tolèrent bien. Malheureusement si vous êtes caéliaque, cette farine n’est pas pour vous. Vous pouvez cuisiner les muffins avec de la farine certifiée sans gluten et ils seront tout aussi délicieux.

Ces muffins sont bien moelleux et ils le resteront! Ils ne sécheront pas et ne deviendront pas tout secs le lendemain, promis! Qui a déjà cuisiné des muffins sans gluten sait que moelleux et sans gluten ne cohabitent pas toujours très bien dans la même phrase!

J’en ai essayé des tonnes de recettes de muffins pour finalement connaitre ce moment de grâce! Et ce dernier essai que je croyais raté parce que j’avais oublié de mettre l’huile s’est avéré être parfait!

Imaginez un peu…vous mordez dans un muffin aux bleuets encore chaud, bien moelleux, plein de gros bleuets… Ça fait tellement-bon-petit-déj, vous n’en reviendrez pas!