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Tartinade de pois chiches à saveur de presque thon

J’adore les tartinades de toutes les sortes! Mais celles à base de pois chiches comme celle-ci sont vraiment mes préférées! Les pois chiches sont une légumineuse tellement versatile. En plus d’être délicieux, ils sont une bonne source de protéines végétales, et de fibres et on dit que la consommation régulière de légumineuses diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires en aidant à réduire le mauvais cholestérol entre autres.

Un autre bienfait des pois chiches, plutôt méconnu celui-la… Ils seraient aphrodisiaques ! Oui, oui, vous avez bien lu! Ils libèreraient des phytohormones qui agiraient comme un aphrodisiaque naturel!

Et saviez-vous qu’on en produit ici même au Canada, plus précisément en Saskatchewan avec 80% de la production, un peu en Alberta, au Manitoba et au Québec. Selon un article paru sur le site de Radio-Canada, 40% de toutes les légumineuses vendues partout dans le monde, proviennent du Canada!

Aucune raison de s’en passer!:)

J’aime bien essayer de reproduire des goûts que les non-végétaliens connaissent. Cette tartinade ressemble vraiment beaucoup à celle à base de thon. La saveur de mer est obtenue par l’ajout d’algues et de coeurs d’artichaut. Cela donne texture et bon goût!

Tartinade de pois chiches à saveur de presque thon

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Serves: environ 2 tasses Cooking Time: 15minutes

Ingredients

  • 1 conserve de pois chiches rincés
  • 1 pot de 350ml de coeurs d'artichaut
  • 1/2 c. thé d'oignon déshydraté
  • 1/8 c. thé d'ail déshydraté
  • 1 1/2 c. thé d'algues en flocons
  • 2 branches de céleri en dés
  • 1 c. table de câpres
  • 1 c. table de mayonnaise
  • sel et poivre au goût

Instructions

1

Dans un robot culinaire, bien mélanger les pois chiches, les coeurs d'artichaut et la mayonnaise afin d'obtenir une texture lisse.

2

Verser le mélange dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients si vous souhaitez une tartinade avec de la texture.

3

Pour un mélange plus lisse, ajouter tous les autres ingrédients dans le robot et bien mélanger.

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2 Comments

  • Reply
    Micki
    23 mai 2019 at 7:24

    C’est bon! J’adore les tartinades de toutes les sortes/

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