Desserts

Brownies fondants

J’ai mangé dans un resto des brownies tellement fondants, « fudgy » que j’ai tout de suite voulu essayer de reproduire le goût de ces plus que délicieux brownies. C’est bien beau ça des recettes de brownies mais, vous me direz que ce n’est pas tellement « santé » comme dessert ça! Il y a un million de calories dans des brownies, voyons Nathalie, sérieusement! Qui a besoin d’une autre recette à un million de calories!
Premièrement, je déteste le concept même de calorie. Une calorie c’est de l’énergie pour faire fonctionner notre corps. Point final! Deuxièment c’est de la dictature alimentaire. Il faut voir les calories pour ce qu’elles sont, c’est à dire de l’énergie et surtout éviter de se transformer en comptable alimentaire! C’est ce qui m’a mené tout droit vers les désordres alimentaires.
Pour en revenir à mes délicieux-succulents-et- nutritifs-brownies, ils cachent un ingrédient mystère que je vous dirai plus tard de peur que vous ne vous sauviez immédiatement ! 🙂  Cet ingrédient permet d’avoir des brownies tellement fondants et moelleux. Il est indétectable (je vous le jure !)  ni au goût, ni sur la texture, il  ajoute des vitamines et des fibres. Alors, mes super brownies contiennent… roulements de tambour… des cougettes!  Je les liquéfie comme si je faisais un smoothie.  Je sais, un smoothie vert pour certains ce n’est pas très appétissant mais continuez de lire, vous verrez. Elles se mélangent parfaitement à la pâte et donne une super texture aux brownies! C’est maintenant les brownies préférés de Chéri-mon-difficile-de-mari! 🙂

Brownies fondants

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Serves: environ 14 brownies Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 2 zucchinis
  • 2 c. thé de vanille
  • 2/3 tasse de lait de soya (ou d'amandes ou de cajous )
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 2 tasses de farine sans gluten
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1 1/2 c. thé de poudre à pâte
  • 1/4 c.thé de sel
  • 1/2 tasse d'huile de coco fondue
  • 1/2 tasse de chocolat noir coupé en morceaux
  •  
  • Glaçage
  • 1c. table d'huile de coco
  • 2/3 tasse de chocolat noir en morceaux
  •  flocons de noix de coco non-sucrée  pour saupoudrer sur les brownies
  •  

Instructions

1

Mettre les deux zucchinis, la vanille, le lait et le sucre dans le mélangeur.

2

Liquéfier pour avoir une texture de smoothie.

3

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.

4

Y verser le mélange de zucchinis, les morceaux de chocolat et l'huile de coco fondue.

5

Bien mélanger.

6

Verser la pâte dans un moule rectangulaire (J'utilise un moule en Pyrex) dans lequel vous aurez mis une feuille de papier parchemin pour éviter que les brownies  collent.

7

Faire cuire à 350 pendant 25 minutes.

8

Laisser refroidir.

9

Pour le glaçage, fondre le chocolat avec l'huile de coco et verser sur les brownies.

10

Saupoudrer de flocons de noix de coco.

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