Tout le monde ou presque aime le pain aux bananes. Certains l’aiment épicé. D’autres l’aiment avec des raisins. Chez moi, vous l’aurez deviné, le pain aux bananes se déguste avec du chocolat bien sûr! Du vrai chocolat, du noir. Bien intense. Le mélange bananes et chocolat noir est tout simplement …exquis, fabuleux, délicieux. Et, comme si ce n’était pas suffisant, j’ajoute des brisures de cacao en plus. Ces brisures sont un véritable super aliment. Elles sont bourrées d’antioxydants, de fibres, elles sont bonnes pour la santé du coeur et du cerveau. Et propriété non négligeable, elles ont un goût intense de chocolat! Je dois dire que chez moi, c’est cette propriété qui est la plus importante! Pour Chéri c’est tout ce qui compte! Dans ce pain, les bananes font office d’accessoires selon lui ! 🙂
Pain aux bananes et au chocolat
Print RecipeIngredients
- 2 bananes très mûres, écrasées ( et une de plus, en tranches, pour la décoration sur le dessus si vous le souhaitez)
- 1 c. table de graines de chia moulues
- 3 c. table d'eau
- 1 c. thé de vanille
- 1 tasse de sucre de coco
- 2 tasses de farine
- 1 c. thé de poudre à pâte
- 1c. thé de soda
- 100 gr de chocolat noir en gros morceaux
- 2 c. table de brisures de cacao
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/2 c. thé de cannelle
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de lait d'amandes
- 1 c. table de jus de citron
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger les graines de chia moulues et l'eau et mettre de côté quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles forment une sorte de gelée.
2
Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le sucre, l'huile et la vanille.
3
Mettre le jus de citron dans le lait et laisser reposer quelques minutes.
4
Ajouter les graines de chia et le lait et bien mélanger.
5
Ajouter les morceaux de chocolat, les brisures de cacao et les pacanes.
6
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
7
Verser la pâte dans un moule à pain bien huilé.
8
Égaliser le dessus.
9
Disposer les tranches de banane sur le dessus pour décorer.
10
Cuire au four à 350 pendant 45-50 minutes.
11
Vérifier avec une sonde si la pâte est bien cuite.
12
Sinon remettre au four quelques minutes de plus.
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