Linguine sauce crémeuse aux poivrons grillés

Linguine. Sauce crémeuse. Poivrons grillés. Je ne sais pas lequel de ces mots me semble le plus appétissant car tous, même pris séparément, sonnent délicieux dans mes oreilles! Alors imaginez lorsque’ils sont mis tous ensemble! Ces pâtes goûtent le ciel, je vous le dis! Des linguine dans une sauce onctueuse aux poivrons grillés…Une sauce bien onctueuse sans ajout de crème ni de soya. Si délicieuses que vous aurez envie d’essuyer votre assiette avec un morceau de pain comme l’a fait Chéri. J’aurais pu aussi dire que vous aurez envie de lécher votre assiette mais c’est pas mal moins chic, mais si le coeur vous en dit ( et que vous êtes seul pour ne pas vous faire traiter d’impoli!), allez y!

L’onctuosité de cette sauce est obtenue grâce aux noix de cajou. Ces noix sont merveilleuses pour tout ce que vous voulez rendre crémeux. Il suffit de les faire tremper dans l’eau chaude environ 30 minutes pour les attendrir un peu et de les ajouter aux autres ingrédients et de mettre le tout au mélangeur! C’est simple comme ça!

La noix de cajou est une source de protéines, de vitamines et de bons gras qui aideraient à réduire le taux de cholestérol dans le sang. On dit même que du point de vue nutritionnel, la noix de cajou est l’une des meilleures noix. C’est une noix que j’utilise beaucoup en cuisine et que nous adorons manger le matin au petit déjeuner ou comme collation pour le petit creux d’après-midi.

Cette semaine, c’est la « Pasta week » dans les restaurants et quand j’ai dit ça à Chéri, il m’a dit: on pourrait manger des pâtes toute la semaine et faire notre propre « pasta week »! Comme il ADORE les pâtes, il serait plus que comblé si on mangeait des pâtes toute la semaine!

Cette sauce est très rapide à faire et connait un énorme succès chaque fois que je la fais! Parfait pour manger rapidement et sainement quand on arrive tard à la maison et que notre estomac crie famine!