J’adore ces délicieuses barres de quinoa, pleines de protéines et riches en fer! Dans mon épicerie favorite, il y a un petit café. Et comme je suis gourmande, je vais tout le temps fouiner du côté du comptoir des desserts. J’ai goûté à ces barres et je suis tombée amoureuse! Alors, quand je fais mon épicerie, je m’arrange souvent pour y aller le samedi , proche de l’heure du diner. Comme ça, je grignote une de ces barres quand je retourne à la maison et je me fais croire que c’est mon diner !
Vous me connaissez , j’essaie toujours de reproduire ce que je goûte. Mais le secret de ces barres a été difficile à percer! Je ne parvenais jamais à les reproduire chez moi. Elles étaient trop molles, pas assez sucrées, pas le goût que je voulais…Mais là, je l’ai! J’ai de plus, ajouté des baies de goji et des pépites de cacao pour encore plus d’antioxydants, mais surtout parce que c’est tellement bon! Et joli! J’ai l’impression que j’en mets partout ces temps-ci!
Prévoir un peu de temps pour les réaliser parce qu’il faut faire fondre certains ingrédients et les refroidir ensuite.
Barres de quinoa
Print RecipeIngredients
- 1 1/2 quinoa soufflé
- 1/3 tasse d'huile de coco
- 1/4 tasse de miel
- 1 tasse de beurre d'arachides
- 100 g de chocolat noir
- 1 c. table de baies de goji hachées
- 1 c. table de pépites de cacao
Instructions
1
Dans un bain-marie, chauffer l'huile de coco et le miel.
2
Mettre le quinoa soufflé dans un bol et verser l'huile de coco fondue et le miel
3
Bien mélanger.
4
Dans le fond d'un moule carré de 8x8, mettre une pellicule plastique pour aider au démoulage des barres.
5
Étendre le mélange de quinoa dans le moule et presser.
6
Mettre au réfrigérateur pour faire durcir.
7
Toujours dans le bain-marie, faire ramollir le beurre d'arachides.
8
Verser le beurre d'arachides sur le quinoa froid et ferme.
9
Remettre au réfrigérateur.
10
Fondre le chocolat noir dans le bain-marie.
11
Verser sur le beurre d'arachides.
12
Saupoudrer avec les baies de goji et les pépites de cacao.
13
Remettre au réfrigérateur environ 30 minutes.
14
Démouler délicatement et couper en barres.
