Plusieurs personnes détestent le tofu. Ils détestent la texture, l’absence de goût, la couleur fade…Bref pour certaines personnes le tofu c’est moche, très moche. C’est de la nourriture moche pour vegan qui mangent moche! Oui je suis végane mais comme vous le savez, je suis très loin de manger de la nourriture moche!
Je vais essayer de vous faire voir le tofu d’une autre façon. Vous convaincre que le tofu ça peut être délicieux.
Je peux imaginer certaines personnes de mon entourage dire:
« Bien oui, bien oui! (ton ironique et sarcastique ) du tofu, c’ est certain que c’est bon…C’est bon pour la poubelle! »
Ou encore une autre personne qui me dit:
« J’adore ce que tu cuisines mais n’essaie pas de me passer du tofu ! » ( En passant, cette personne mange souvent du tofu à son insu chez moi et elle trouve ça bon ! 🙂
Vous vous reconnaissez???
Du tofu qui n’est pas bien apprêté, j’avoue que ce n’est pas très bon. Qui a envie de manger ce bloc caoutchouteux au goût plus que douteux ? Je suis très gourmande, je déteste le tofu qui n’est pas bien cuisiné! Vous avez bien lu ! Je déteste ça! Tout est dans la façon de le faire cuire, de le faire griller, de l’assaisonner. Du tofu demande de l’amour et des soins avant d’être mangé.
La recette que je vous propose est simple et rapide à réaliser et le plus important de tout, c’est délicieux ! La sauce parfumée au thym et au citron se marie à merveille avec les morceaux de tofu bien grillés et assaisonnés. Avec une bonne purée de pommes de terre et des légumes verts, ce plat a tout pour plaire .
Qui osera essayer de se réconcilier avec cette polyvalente et économique source de protéine végétales?
PS. Il est important d’utiliser du tofu bio et sans OGM.
Tofu sauce thym et citron
Print RecipeIngredients
- 1 bloc de tofu coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur et recoupées en 4
- 3 c. table d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 1/2 c. table de thym
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 barquette de champignons tranchés
- 1 c. table de farine
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet vegan
- jus et zeste de 1/2 citron
- 1 tranche de citron coupée en 4 morceaux
- sel et poivre
Instructions
1
Saler et poivrer les tranches de tofu bien asséchées.
2
Chauffer 2 c. table d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les tranches de tofu pour qu'elles soient bien grillées.
3
Saupoudrer 1/2 c. table de thym sur les tranches en cours de cuisson.
4
Retirer les tranches de la poêle et réserver au chaud.
5
Chauffer 1 c. table d'huile d'olive dans la poêle et y cuire les oignons .
6
Ajouter l'ail et les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons aient perdu leur eau.
7
Saupoudrer de farine et mouiller avec le bouillon.
8
Ajouter le jus, le zeste et les tranches de citron et le reste du thym.
9
Rectifier l'assaisonnement.
10
Laisser réduire pour épaissir la sauce.
11
Servir sur le tofu grillé.
