Le meilleur végépâté

Végépâté. Le nom n’est pas super gourmand j’avoue… J’aimerais bien pourvoir rebaptiser cette délicieuse terrine. Pâté de légumes? Non trop simple! Terrine végétale aux parfums du jardin ? Trop long!

Comme j’ai pas mal épuisé mon répertoire de noms, on va s’en tenir au « végépâté » que plusieurs connaissent.

Je vous présente mon idée de sandwich parfait mettant en vedette le végépâté. Deux belles tranches de pain rustique grillées et tartinées de mayonnaise épicée *, une belle portion de végépâté, d’un peu de verdure pour la couleur et pour le crunch. Miam!

Si vous avez le goût d’être un peu plus « wild », pourquoi ne pas le servir sur une planche avec des craquelins pour l’entrée, ou pour l’apéro.

Ou bien dans un grilled cheese avec un bon fromage vegan.

C’est délicieux peu importe la façon!

Il en existe plusieurs sur le marché et parfois pour ne pas dire tout le temps, c’est assez cher. C’est tellement facile à préparer que c’est à mon avis préférable de le faire soit même.

Pour le cuisiner, il suffit d’un robot culinaire, on met TOUS les ingrédients dedans. On mélange pour avoir une texture lisse. On cuit. Voilà! Plus facile que ça, c’est difficile à trouver!

• Parlant de mayo épicée, dans ce sandwich je fais la mienne avec la sauce piquante érable et bourbon des Sauces St-Zacharie. Absolument délicieuse! C’est mon avis personnel, je ne suis aucunement payée pour le dire! 🙂

  Le meilleur végépâté

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  Cooking Time: 1heure

  Ingredients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 oignon en quartiers
  • 2 carottes en morceaux
  • 1 patate douce en morceaux
  • 1/2 tasse de farine de sarrasin
  • 1/2 tasse de levure alimentaire
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1 c. table de vinaigre balsamique
  • 2 c. table de tamari
  • 1 c. table de curcuma
  • 1 c. thé d'origan
  • 1 c. table d'herbes salées
  • poivre au goût

  Instructions

  1

  Chauffer le four à 350.

  2

  Mettre tous les ingredients dans le récipient du robot culinaire.

  3

  Mélanger pour obtenir une texture lisse.

  4

  Mettre du papier parchemin dans une moule en verre de 9x13.

  5

  Verser la préparation dans le moule.

  6

  Cuire 1 heure.

  7

  Laisser refroidir et réfrigérer .

  8

  Couper en portions.

  Notes

  Se congèle très bien. Je congèle le végépâté en portions, c'est plus facile et ça me permet de décongeler la quantité voulue.