Desserts

Délicieux biscuits tendres à la pomme

Tout le monde aime les biscuits! Encore plus quand ils sont moelleux, plein de pommes et sans sucre ajouté. Oui, oui, vous avez bien lu, sans sucre ajouté. Mais n’allez pas croire que ces biscuits goûtent « beige », qu’ils sont sans saveur. Au contraire! Ils sont légèrement épicés et ils sont sucrés à la purée de dattes. Et avais-je besoin de le mentionner, bons et sans gluten!

Quand on veut s’alimenter le plus sainement possible, quand on veut que chaque aliment que nous consommons soit une source d’énergie et de vitalité, diminuer sa consommation de sucre raffiné va de soit. Il ne s’agit pas ici de se priver des plaisirs de la vie mais de mieux manger, de consommer des aliments qui nourrissent et non pas qui alourdissent le corps.

Dans la philosophie yogique, on dit que l’énergie vitale s’appelle le Prana et ce Prana se retrouve dans les aliments sains, non transformés. S’alimenter de ce genre d’aliments nous assure énergie et vitalité. Et quand ce sont des biscuits, on aime encore plus ça!

Délicieux biscuits tendres à la pomme

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Serves: 24 biscuits Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 1 c. table de graines de chia moulues
  • 3 c. table d'eau
  • 1 tasse de purée de dattes
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 2 c. table de mélasse
  • 1 1/2 c. thé de vanille
  • 1 tasse de lait végétal
  • 1c. table de vinaigre de cidre
  • 2 c. thé de bicarbonate de sodium
  • 2 pommes hachées en petits dés
  • 3 tasse de farine sans gluten
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 1/2 c. thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. thé de sel
  • 1/2 tasse de noix hachées, des raisins secs ou de pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

1

Chauffer le four à 350.

2

Mélanger les graines de chia et l'eau dans un petit bol. Laisser reposer.

3

Dans un grand bol, mélanger la purée de dattes, la compote, la mélasse, la vanille.

4

Ajouter les graines de chia gélifiées et bien mélanger.

5

Ajouter le vinaigre de cidre dans le lait végétal.

6

Mettre le bicarbonate de sodium dans le mélange de purée de dattes et de compote. Le mélange va faire des bulles.

7

Ajouter le lait végétal.

8

Ajouter à ce mélange tous les autres ingrédients.

9

Déposer par cuillerée sur une tôle à biscuits, recouverte de papier parchemin.

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Cuire 15 à 18 minutes

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