Pouding de chia au petits fruits

La douceur fruitée de ce pouding de chia aux petits fruits vous charmera j’en suis certaine. Et sa rapidité de préparation encore plus!

Mais… c’est quoi exactement du chia? On se rappelle tous la pub à la télé dans les années 90. Oui, oui, celle qui est restée dans notre tête depuis tout ce temps là, tel un ver d’oreille. Je m’excuse à l’avance de vous la ressortir! « Ch-ch-chia! » On pouvait s’amuser à faire pousser des cheveux verts sur une poterie. Bien, les petites graines pour les cheveux, c’était des graines de chia! À ce moment, en Amérique du Nord au moins, on ne les mangeait pas! Pourtant, c’est une graine connue et mangée depuis plusieurs siècles par les peuples d’Amérique centrale. On dit même que les Aztèques et les Mayas en mangeaient avant d’aller faire la guerre car ils considéraient cette petite graine de rien du tout comme une source d’énergie et d’endurance.

Parlons maintenant de ce que contient cette fameuse petite graine. Premièrement, le chia contient beaucoup de protéines. En fait, une portion de 3.c.table en contient 4.7 grammes. Alors, en plus de donner une texture incroyable, elles vous procurent 10% de vos besoins en protéines quotidiens! En plus, ce sont une des seules protéines végétales complètes car elles contiennent tous les acides aminés.

Deuxièmement, elles contiennent des omégas3, du calcium, du fer, des antioxydants, des fibres… C’est une petite graine parfaite et complète! En en plus, on peut les utiliser partout ou presque! Je m’en sers pour remplacer des oeufs, pour faire des confitures rapides, pour des poudings « overnight », dans des sauces, des vinaigrettes…Je ne connais aucun autre ingrédient aussi polyvalent que ça!

Ce pouding de chia est tellement facile et rapide à faire et en plus vous apportera assez de nutriments, de protéines et d’énergie pour que vous vous sentiez comme un Aztèque ou un Maya prêt à tout affronter dans sa journée!