Brochettes de tofu marinade au thé

Cette recette est née suite à une discussion que j’ai eue avec un collègue  de travail, tout aussi « foodie » que moi. Il disait avoir goûté un blanc de poulet servi avec une sauce au thé vert. Et là, nous avons commencé à élaborer toutes sortes de façons d’utiliser le thé en cuisine. En gâteau, en biscuits, en scones…Et moi de rajouter, pourquoi pas avec du tofu?

Comme je bois beaucoup de thé, mais vraiment, vraiment beaucoup, j’en ai plusieurs variétés chez moi. J’ai une préférence marquée pour les oolongs,. Ils sont si parfumés, on dirait qu’ils dégagent des arômes de champs chauffés au soleil, quelques uns sentent même un peu le caramel. Ça y est, je salive rien qu’en vous parlant de thé!

Je trouve que c’est la variété parfaite pour faire cette marinade . Mais si le coeur vous en dit, transformez-la en utilisant un thé noir ou un thé vert ( Quoique le thé vert est un peu délicat pour ce type de recette. Je ne voulais pas non plus une marinade trop verte. Imaginez, du tofu vert, c’est plutôt saisissant ! Et pour ceux qui n’apprécient pas particulièrement le goût du tofu, sachez qu’une fois mariné, il sera délicieux!