Pâtes

Pennes portobello et vin rouge

Des pennes portobello et vin rouge. Le bon goût boisé des champignons rehaussé par les saveurs subtiles du vin rouge… Un délice simple comme tout à préparer.
Chéri adore les pâtes. Toutes les sortes de pâtes (et le chocolat  bien sûr aussi! 🙂 ) J’ai imaginé cette recette un samedi soir où nous prévoyions nous faire un petit souper en tête-à-tête. Un plat rapide ET  délicieux. Nous avions un excellent chianti à boire et je devais créer quelque chose pour aller avec ce nectar ! Chianti et portobello, le mélange s’est fait naturellement dans ma bouche, et mon cerveau ne pouvait qu’acquiescer ! Dès la première bouchée Chéri était ravi ! Et après la gorgée de chianti aussi ! 🙂

Pennes portobello et vin rouge

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Serves: 5 personnes Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 2 c. table d'huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 gros portobello tranchés
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 c. table de pâte de tomate
  • 2 c. thé de sauge séchée
  • 1/4 tasse de crème de soya
  • 1/4 c. thé d'huile de truffes
  • 4 tasses de pennes
  • sel et poivre au goût
  •  

Instructions

1

Cuire les pennes dans de l'eau bouillante salée.

2

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire cuire l'oignon et l'ail.

3

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau.

4

Déglacer avec le vin et laisser réduire un peu.  

5

Ajouter le bouillon de légumes.

6

Assaisonner avec la sauge, le sel et le poivre.

7

Ajouter la crème de soya et bien mélanger.  

8

Verser la sauce sur les pâtes cuites et mélanger.

 

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