Alfajores

Des biscuits, c’est toujours bon. Ça fait plaisir à tout le monde. Mais des alfajores vegan, avec du caramel, sans sucre ajouté et sans gluten en plus, on peut difficilement faire mieux!

J’ai élaboré cette recette en été, dans le but de participer à un challenge de recettes sur l’Argentine. J’ai été tellement occupée pendant cette période que j’ai dépassé la date pour déposer ma recette sur la page Facebook du groupe… Mais la recette attendait sagement dans mes cahiers que je la publie!

J’avais déjà reçu une pleine boîte de ces délicieux biscuits dans le cadre de mon travail et je n’avais même pas pu leur goûter car ils n’étaient pas sans-gluten. Déception totale! Comme c’est souvent le cas quand je reçois une petite douceur à manger… 🙁

Alors, je m’étais dit que ce challenge serait parfais pour que j’essaie de transformer ces délicieux biscuits traditionnels argentins et que j’y goûte enfin! Et j’ai réussi! Et en ce moment, je m’applaudis! 🙂

Ces délicieux biscuits sont en fait des sablés qui cachent dans leur centre un délicieux caramel, vegan évidemment! Et comme la recette donne beaucoup plus de caramel que nécessaire pour les biscuits, vous en aurez assez pour tartiner sur du pain grillé, pour mettre entre deux gâteaux à la vanille pour donner un petit « oumf » à un gâteau bien ordinaire.