Muffins choco-matcha / vegan et sans-gluten

Des muffins choco-matcha? Vegan et sans gluten?
Le nom de ces muffins vous intrigue? Du thé matcha dans des muffins?
Des muffins verts, m’a dit Chéri? Oh que oui, du matcha dans des muffins! Le mélange thé matcha et chocolat noir est absolument délicieux!

J’adore boire un bon thé matcha, qu’il soit chaud ou qu’il soit froid. J’aime le goût très « vert » de ce thé. Le matcha est un thé originaire du Japon et ce sont des feuilles de thé vert qui sont moulues. Les japonais se servent du matcha pendant la cérémonie traditionnelle du thé.

Une des particularités du thé matcha c’est qu’il libère sa caféine sur une longue période et c’est pourquoi ce thé nous stimule pendant une bonne partie de la journée. C’est un thé qui contient beaucoup d’antioxydants. On dit qu’il faudrait 10 tasses d’un autre thé pour avoir la même quantité d’antioxydants qu’une seule tasse de matcha! C’est quand même incroyable!

Le matcha a un goût délicat et vert. Chéri trouve que ça sent le gazon frais coupé… Je n’irais pas jusque là mais disons que c’est vert et doux. Quand on le mélange avec du chocolat noir, le contraste de vert, de doux et d’amertume est vraiment intéressant.

Alors, pour un petit boost réveille-matin, un muffin choco-matcha, des fruits frais et un matcha latte c’est un bon départ plein d’énergie!