Paella

Je continue le défi de transformer une recette qui contient de la viande en plat végétalien. Cette semaine je me suis attaquée à la paella,  un plat traditionnel espagnol. Il doit son nom à la poële dans laquelle on le cuisait: la paella. Selon la tradition, la vraie de vraie paella contiendrait soit du poulet, du canard ou du lapin au lieu des fruits de mer et du chorizo comme on est habitué de voir maintenant.

Ma version n’est pas comme la vraie de vraie, la traditionnelle, ni comme celle à laquelle on est habitué, avec des fruits de mer et du chorizo mais elle est tout aussi savoureuse et elle est rapide à faire en plus! La base d’une paella c’est un bon riz parfumé, bien goûteux. Comme j’adore la couleur dans un plat et une paella est un plat très coloré. Des poivrons, des tomates, des petits pois, plein de couleurs! On pourrait ajouter des saucisses vegane épicées ( Gusta en fait de délicieuses). Je vous fournis une base et vous mettez ce que vous voulez dedans (en autant que ce soit végétalien ! 😉 Il existe plusieurs sortes de sans viande que vous pourriez utiliser. Quelques uns à bases de champignons, d’autres à base de soya. Des crevettes, des saucisses, du poulet… Qui sont tous très bons et qui vous surprendront j’en suis certaine!