Curry indien à la tomate

– Deuxièmement, le tofu bien apprêté, c’est bon! Je ne parle pas ici du bloc blanc grisâtre, au goût douteux , qui a une texture de fromage qui ne voudrait pas fondre, le goût en moins!

Non, dans cette recette, le tofu est parfumé et croustillant. Chéri fait même des « contrôles de qualité » avant que je le serve en le mangeant directement dans la poêle!

Du tofu, comme je le dis souvent, a besoin d’amour avant de le servir. Comme c’est une très bonne source de protéine végétale, qui en plus ne coûte pas cher, il mérite amplement l’amour qu’on doit lui donner avant de le manger. Du tofu laissé à lui même, sans amour c’est triste…  On l’assaisonne, on le parfume, on le marine, on le grille… Si votre tofu n’est pas délicieux et je dis bien délicieux avant de l’ajouter dans votre recette, il ne sera pas meilleur après. C’est simple, il va goûter ce que vous voulez qu’il goûte. Si c’est rien, bien il goûtera rien. Si vous voulez qu’il goûte épicé, bien épicez le. Si vous voulez qu’il goûte le BBQ bien  » barbecutez-le » ! ( Mot inventé par moi mais qui dit ce qui ça veut dire !)  Alors aimez-le, et apprêtez-le comme il le mérite.  Bon, j’ai terminé avec  mon paragraphe à la défense du tofu !

Alors comme je le disais si bien dans ce texte, le curry sera un délicieux ragoût de tofu, épicé à l’indienne, servi sur un lit de riz et accompagné de champignons grillés. Et Chéri adore ça, même en été! 🙂