BBQ

Tofu BBQ et sa salsa mangue et menthe

Plusieurs personnes croient que quand on ne mange aucun produit animal, on ne profite jamais des plaisirs de la cuisson sur le BBQ!  Et bien, je vous confirme que nous grillons des choses sur le BBQ pendant tout l’été! Surpris ?

Beaucoup d’aliments se grillent au BBQ, pas seulement du steak!

Ce que je vous propose dans cette recette c’est de faire griller du tofu mariné dans de la sauce BBQ et de le servir avec une salsa toute fraiche faite de mangue et de menthe. Super simple et rapide !

Je dois avouer que j’ai dû convaincre Chéri de goûter la salsa …De la mangue? De la menthe? Ensemble? Une salsa, c’est pas salé ça? Une mangue, c’est sucré!?!?! Armée de mon super  pouvoir de persuasion, j’ai convaincu Chéri de goûter.( En fait, il n’a pas eu le choix de la goûter car le l’avais versée sur son tofu ! 🙂 Il a aimé bien aimé finalement !

Je vous épargne ici la préparation de la sauce BBQ, vous pouvez en trouver une excellente sur mon site 🙂 ou encore si le temps presse, utilisez votre sauce préférée du commerce. Trancher le bloc de tofu en tranches d’environ 1 cm et  les mettre dans un moule rectangulaire  et verser de la sauce BBQ sur toutes les tranches pour bien les recouvrir. Mettre au frigo environ 1h  pour que les arômes de la sauce BBQ imprègnent le tofu. Parce oui du tofu on doit lui faire prendre le goût de quelque chose parce que sinon ce n’est pas très bon…

Mais je vous le dis, le résultat en vaudra la peine ! Bon BBQ !

P.S. Je m’excuse pour la photo un peu moche, j’étais trop excitée de vous partager la recette alors j’ai photographié mon assiette avant de la manger… 🙂

Tofu BBQ et sa salsa mangue et menthe

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Serves: 4 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 1 mangue fraîche en dés
  • 1/4 de tasse de poivron rouge en dés
  • 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1c. table de ciboulette fraîche
  • 1c. table de sirop d'érable
  • 1c. table de vinaigre balsamique
  • le jus d'une lime
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre de Cayenne

Instructions

1

Mélanger tous les ingrédients et réserver. Les saveurs vont se mélanger et la salsa sera encore plus délicieuse.

2

Profiter de ce moment pour griller les tranches de tofu sur le BBQ. J'ai dit griller, pas cramer. Elle ne doivent pas devenir dures et sèches. On les veut caramélisées un peu, croustillantes sur les bords mais encore tendres.

3

Imprimer les grilles du BBQ sur les tranches comme certains le feraient pour leur steak !

4

Servir le tofu grillé avec la salsa de mangue et menthe et accompagner de riz si le coeur vous en dit !

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